【散文】‖ 平书宪：品 茶

       品茶，品生活。人生浮沉，如一酩茶水。苦如茶，香亦如茶。岁月匆匆，白驹过隙。细想前尘的往事，青春的韶华，虽被生活荡涤得毫无色彩，却残香依然。如一酩清茶，经过滚热的水的浇灌，才能散发幽幽的芬芳。

      我独爱品茶。每天清晨或者傍晚，一支笔，一壶茶，让心中的喜怒哀乐化作浅淡的笔墨，书写人生的悲欢离合。这些年，亲朋好友们大多知晓我的喜好，总会选择适宜的时间或地点，送上一些绿茶、红茶或者菊花、荞麦之类的茶品，供我品鉴。对于茶，我是不太讲究的，无论红绿、香苦，只要能让水变变颜色，提神润喉，就很知足了。至于喝工夫茶，细品慢饮，那是最向往，也是最难得的时光。妻儿深知我喜爱品茶，总是不时奉上一片爱心。于是，精致的崂山绿、香喷喷的茉莉花茶，皆为茶桌上的常见。每当酒足饭饱之后，泡上一杯茶，阵阵暖意袭来，一种幸福的感觉便在心中洋溢开来。

      清晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。我始终惊诧于茶的神奇。从普通百姓到富贵人家，一片叶子，既能够平凡，也能够高贵，这种能屈能伸的品格，真该让人感叹和赞美！从名山峻岭到山坡洼地，一片茶叶成就了一个传奇！我始终敬畏，当一个事物、一个景象，甚或一件物品，能够上升到文化的范畴，必将拥有博大精深的内涵和渊源深厚的底蕴。茶，作为一种文化，已有3000多年的历史，中国是茶的祖国、茶的故乡。

      关于描写茶的文字，我始终不敢轻易动笔，既是担心自己识短才疏、孤陋寡闻，又怕自己笔拙墨浅，难以深刻。所以，只是泛泛而谈，触及皮毛。茶圣陆羽曾撰文说，茶有《九难》：“造，别，器，火，水，炙，末，煮，饮。”细细思量，当一片茶叶历经九难之后，润喉润心，真可谓来之不易也。

      愁酒闷烟功夫茶。品茗谈天地，赏花语人生。爱茶之人，宁可一日不食，不可一日无茶。“书如香色倦犹爱，茶似苦言终有情。”碧螺壶内香扑面，绿茶盏内味知春……

      古往今来，多少文人墨客，不乏对茶的推崇和赞美。看水浒，想喝大碗酒；读红楼，举杯思品茶。《红楼梦》更是将茶文化描绘到极致，令人神往不已。

       “一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠。”酒醉英雄汉，茶引博士文。每每搜肠刮肚之时，总会泡上一杯清茶，看那氤氲的雾气在眼前缭绕，连同细细的、淡淡的茶香袭来，笔端仿佛一下子添了许多柔情和豪情，变得文思泉涌、酣畅淋漓起来，茶的牵引，功不可没。

      茶树对生长环境十分讲究，高山峻岭、云雾仙气，浸染了她的灵气和秀气，也成就了茶的不同凡响。故乡鲁西南平原难有这份机遇和荣光，浩荡的沃野，长满了大豆，高粱，即便如此也挡不住父老乡亲对茶的青睐和向往。记忆中的大碗茶，是用簸萁柳的叶子熬制而成。在那个风雨飘摇的年代，村里在夏天收麦子时，林场栽种了不少簸箕柳，有心的人就摘了大把大把的新鲜叶子，用开水熬制后，放些糖精，冷凉后送到田间地头，以解渴消暑。这种土法制作的农家叶子茶，茶汤淡黄中泛起红色，大碗盛来，咕嘟、咕嘟几口喝下，那叫一个爽快！用荞麦晒干、洗净,炒制的苦荞茶，苦中泛甜，令人回味。而大麦炒熟后制成的大麦茶，闻有咖啡的香味儿，品有麦香的醇厚，是黄土地的馈赠佳品。

      记得有一年，听一位亲戚告诉我，将一泡绿茶用纱布包裹好，放在半开的荷花里，待到晚上，荷花便将那包茶叶包裹得严严实实，茶便吸足了荷花的浓郁。第二天黎明取出来，冲水泡饮，满满的荷花的香味儿。在故乡的荷塘里，我试着做了两次，那甜美的回味至今仍在记忆中漾起。至于决明子茶、桑叶茶、蒲公英茶……这许许多多，带有故乡泥土芬芳的乡土茶品，如今已成为众多城里人养生益寿的稀罕之物。

       故乡的黄土地慷慨而又真实。在她宽厚的怀抱里，虽然难以生产令人翘手称道的名牌茶类，那些所谓的乡土茶，也上不得大雅之堂、名室茶社，但它捧出的特有的味道和丰润，却滋润了多少游子的身心和情怀，一旦捧饮起来，就会想起家的味道、故乡的滋味了。

       一天无空座，四时品香茶，这是闲人雅士之乐。故乡的百姓难有这份心智和心境。常常想起前些年故乡集市上的小茶馆，一排开水壶，一炉旺火烧来，一包茶末冲下，三五知己好友相聚，谈时局论光景，直到色浅味淡，仍然孜孜不倦，那是故乡品茶的风景。而现代戏京剧《沙家浜》中，阿庆嫂那精彩的唱段更是令人叫绝：“垒起七星灶，铜壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方，来的都是客，全凭嘴一张……”把一个茶馆的风情演绎得淋漓尽致！

       “以茶可行道，以茶可雅志。”品茶是文化，是功夫，也最富有哲理。从茶的淡淡的氤氲中和淡淡的味道里，能够品出人生和生活的滋味来，那才是品茶中的高手……

作者简介

平书宪，山东菏泽人，大学学历，中共党员，记者、诗人、作家。现任山东省菏泽市牡丹区广播电视台新闻中心主任，菏泽市牡丹区第十三届、第十四届政协委员。系中国诗人作家网签约诗人、终身会员，中国西部散文学会会员，天津散文研究会会员，安徽省散文随笔学会会员，四川省散文诗学会会员，《青年文学家》杂志理事。作品散见于国家和省级新闻媒体、文学期刊，先后有200余件作品荣获全国广播电视新闻奖、山东新闻奖、山东省广播电视奖、菏泽新闻奖等奖项。在国内文学期刊、网络平台发表小说、散文、诗歌数百篇（首）；20余件文学作品在全国征文大赛中获奖，并入选多部图书大典。